Приготовление:
1. Подготовка мяса:
Тщательно помойте бараньи голяшки под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем.
Натрите мясо солью, перцем и любимыми специями. Убедитесь, что специи равномерно распределены по всей поверхности.
2. Разогрев гриля:
Разогрейте гриль до 160 градусов Цельсия.
3. Приготовление голяшек:
Поместите бараньи голяшки на решетку гриля (непрямой жар).
Закройте крышку гриля и оставьте голяшки готовиться на 1,5 часа.
4. Остужение мяса:
После 1,5 часов приготовления аккуратно снимите голяшки с гриля и дайте им немного остыть.
5. Подготовка булочек:
Положите булочки для хот-дога на гриль, чтобы они слегка подрумянились. Это займет всего несколько минут.
6. Снятие мяса с костей:
Остуженные бараньи голяшки снимите с костей, аккуратно отделяя мясо.
7. Сборка хот-дога:
Вложите снятое мясо в подрумяненные булочки. По желанию добавьте нарезанный лук или огурцы для дополнительного вкуса и текстуры.
Приятного аппетита!