Курочка:
1. Подготовка маринада:
В чикен-ситтер налейте вино.
Добавьте чеснок, розмарин и черный перец.
2. Подготовка курицы:
Удалите лишние куски жира и пленки с курицы, особенно в области грудки.
Сделайте несколько надрезов на курице, чтобы аромат маринада лучше пропитывал мясо.
Посолите курицу внутри, добавьте дробленый перец и карри.
3. Просаливание:
Насадите курицу на чикен-ситтер, обильно натрите солью и оставьте на 20-30 минут для просаливания.
4. Разжигание гриля:
Разожгите угли в гриле. Дождитесь, пока угли достигнут нужной температуры.
Установите отсекатель жара, чтобы создать непрямой жар.
5. Подготовка к запеканию:
Установите решетку над углями.
6. Приготовление курицы:
В небольшой миске смешайте майонез, карри и дробленый перец.
Смазывайте курицу полученной смесью.
Поместите курицу на гриль, закройте крышку и готовьте около 30 - 40 минут.
7. Проверка готовности:
Проверьте готовность курицы, проколов мясо в самой толстой части; сок должен быть прозрачным. Если готово, снимите с гриля.
8. Подача:
Разберите курицу и подавайте к столу.
Сырные булочки:
1. Подготовка теста:
Натрите Пармезан и Гауду на мелкой терке.
В глубокой миске смешайте тертые сыры, яйца, соль, крахмал, молоко и растительное масло.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Формирование булочек:
Переложите получившуюся смесь в кулинарный уголок (пакет с отрезанным уголком).
На камень для пиццы (предварительно обернутый фольгой) установите формочки для кексов.
Наполните формочки смесью из уголка.
3. Выпекание:
Поместите камень с формочками на гриль и готовьте около 20-25 минут (при температуре 200 градусов на непрямом жаре) до золотистой корочки.
4. Подача:
Дайте булочкам немного остыть, затем извлеките из формочек и подавайте к столу.